Готовим копчёного сома разными способами

Сом вкусен в любом варианте — соленый, жареный, запеченный или отварной. Но по-настоящему царским блюдом можно считать сома копченого. Понедельник, 07 Август, г. Мой аккаунт регистрация E-mail. Как правильно коптить угря.

Мастер-Фишер

Как приготовить СОМА Гражданин СОМ. Как правильно и быстро разделать сома. Супер Балык Сома от Геннадия Ивановича - 9 Шагов из СССР. Annoying Ways Cats Show Their Affection. No Travelling By Air For Cats! This Cat Is Going To Blow Up Your Mind With His Amazing Dubstep. Cats Being Rascals Video Compilation. Cats Who Are true Experts In Making You Laugh.

коптить сома видео

Важно как можно реже открывать камеру, чтобы не нарушать ход процесса. Смотрите за дымом, чтобы он поступал постоянно и в одинаковом количестве. Примерное время копчения — 2 суток, после можно обветрить готовый продукт, но не забывайте, что мясо нужно закрывать в летнее время от мух, иначе все насмарку. Его не нужно ждать 2 суток, хватит несколько часов. Ведь коптильная камера находится в непосредственной близости от огня.

коптить сома видео

Щепа насыпается в небольшом количестве на дно коптильной камеры. Нужно смотреть, чтобы щепа немного тлела, а не горела. РЕЦЕПТ КОПЧЕНЫЙ СОМ И САЗАН НА МАНГАЛЕ С Горячее копчение сом и судак. Коптим на участке друга. Все было сделано спонтанно.

коптить сома видео

Разделываем и готовим СОМА Burke and co Сома горячего копчения получают при использовании конструкций другого типа. Нужен специальный коптильный шкаф, который ставится на огонь.

Горячее и холодное копчение сома

На дно такой ёмкости насыпается горсть опилок — желательно брать ольху или фруктовые породы. Ни в коем случае не рекомендуется использовать хвойные или берёзу, так как дым, полученный при их сгорании, токсичен и придаёт рыбе горький привкус. Опилками не стоит злоупотреблять — достаточно 1—2 столовых ложек, так как в противном случае готовая копчёность будет кисловатой. Над опилками помещается поддон для того, чтоб туда стекал жир, а наверх укладывается решётка. На ней размещается рыба, и шкаф ставится на большой огонь.

Главное, чтобы опилки начали тлеть, и пошёл дым. Рыба получилась сочная и аппетитная. Подадим к столу с ассорти из овощей. Коптильня HANHI - настоящее финское качество. Подозрительная сова, 2 сезон, 20 серия.

  • Ловля сома с квоком на дону видео
  • Силиконовая приманка убийца
  • Советский фильм про ловлю рыбы
  • Уши промывочные лодочного мотора
  • После того как процесс закончен, коптильню следует снять с огня и дать полностью остыть вместе с рыбой. Подавать копченого сома можно как самостоятельную закуску или использовать мясо для приготовления пикантных салатов. Если у вас частный дом или имеется дачный участок — обязательно попробуйте приготовить сома холодного копчения. Для холодного копчения необходимо специальное сооружение. Его можно приобрести в магазине. Современные холодные коптильни полностью автоматизированы и не требуют постоянного участия человека, но стоят они не дешево. Перед началом копчения сома необходимо очистить от внутренностей и жабр. Затем рыбу вымыть, обсушить и засолить. Каждую тушку обильно натереть солью со всех сторон, в жабровые пазухи засыпать соль.